Tag Archive | Taller

Ens hem traslladat/Nos mudamos/We moved

Hola!

Ens hem traslladat a cocinaterapeutica.wordpress.com. Allà trobaràs tots els articles d’aquí i les actualitzacions. Més tallers, més pastissos, més receptes, més plaers…

Nos hemos mudado a cocinaterapeutica.wordpress.com. Allí encontrarás todos los artículos de aquí y las actualizaciones. Más talleres, más pasteles, más recetas, más placeres…

Hi! We moved to cocinaterapeutica.wordpress.com. All articles are there plus the new ones. More courses, more cakes, more recipies, more pleasures…

Fins aviat!

¡Hasta pronto!

See you soon!

Advertisements

Taller “és fàcil cuinar vegetarià per la família?”

P1230661El passat 12 de gener va tenir lloc un taller per abordar els mites i l’experiència de la cuina vegetariana per a tota la família. (I també la realitat que els infants sembla que arrufin el nas quan senten la paraula verdura). Vem parlar de l’esmorzar, el dinar, berenar i sopar, dels mites positius i negatius que envolten la carn, la llet, menjar verdures, si s’ha de “substituir” les proteïnes de la carn per unes altres…

La pràctica va ser preparar un bon brou vegetal que ens va servir de base per preparar crema de carbassó i arroç amb pastanaga i bròquil. No vem tenir temps de preparar res més. Aquesta foto es del sofregit amb la pastanaga i el bròquil.

Bon profit!

Tallers de cuina vegetariana al 2013

P1190714Una proposta per aprendre molts aspectes diferents de la cuina:

La filosofia general es gaudir o millorar la salud a través dels aliments, gaudir del menjar, aprendre remeis casolans amb els ingredients de la cuina, … i donar gràcies dels tresors naturals que menjem cada dia sense ser-ne concients!

Lloc: Balmes, 67, 1er 1a, 08007 Barcelona

Dia: 12/1/13 Dissabte de 10:00 a 12:00

És fàcil cuinar vegetarià per la família? Aprendrem bases de sopes, salses, postres, … D’on treiem les proteïnes, vitamines i nutrients?

Dia: 26/1/13 Dissabte de 10:00 a 12:00
Galetes vegetarianes sense gluten. Aprendrem bases de galetes i variants. Per a mares, pares, filles i fills.
Dia: 9/2/13 Dissabte de 10:00 a 12:00
Magdalenes, muffins i cupcakes. Quina diferència hi ha? Quin tipus m’agrada més? Combinació de sabors i fruites.
Dia: 23/2/13 Dissabte de 10:00 a 12:00
El Botiquí amagat a la cuina. Aprendrem com ens podem guarir amb les fruites, verdures, herbes…
Dia: 9/3/13 Dissabte de 10:00 a 12:00
Fem bunyols casolans. Arriba Pasqua, temps de bunyols. Tradicionals i creatius.
Dia: 16/3/13 Dissabte de 10:00 a 12:00
Galetes amb decoracions de Pasqua per la família. Galetes boníssimes i boniques. Per a pares, mares, fills i filles.
Dia: 6/4/13 Dissabte de 10:00 a 12:00
Netegem el cos de la contaminació. Aprendrem a posar a punt el nostre cos i netejar-lo de la contaminació que rebem dels empastos metàl.lics dentals, dels tints industrials de la roba, dels antibiòtics de la carn o la llet de vaca, etc.
Dia: 20/4/13 Dissabte de 10:00 a 12:00
Herbes per curar a casa. Aprendrem com guarir amb herbes locals.
Dia: 4/5/13 Dissabte de 10:00 a 12:00
Les Llavors.  Què ens aporten? Les afegim a les amanides, sopes, salses, postres, pa …
Dia: 1/6/13 Dissabte de 10:00 a 12:00
Els granisats. Aprendrem a fer granisats boníssims i refrescants.
Dia: 15/6/13 Dissabte de 10:00 a 12:00
Fem pa per relaxar-nos. És veritat que fer pa és difícil? Ens llancem a la piscina i fem pa. I a sobre ens relaxem. Creieu que ens en sortirem?
Espero que us agradin. Si voleu fer suggeriments i aportar idees noves, seran molt benvinguts!!

Preu del taller: 15 € (us emportareu el que cuinem). Tallers familiars: 20€ per família (màx 3 pax).

Per inscriure-us: per mail a gigiizard@yahoo.es, o bé, trucar al 696 98 00 91.

Taller de salses crues (24-11-12)

salses cruesAhir vem fer el taller de salses crues i això és el que en va sortir…

Vinagreta amb mostassa a l’antiga (a l’esquerra)

Salsa pesto “clàssica” (al mig)

Olivada amb olives manzanilla, romaní i alfàbrega (a la dreta)

Unes llesques de pà de nous amb pesto i olivada

Mmmmmmmmm… fantàstic aperitiu!

Taller de salses vegetarianes I: la salsa de tomàquet

ingredients salsa tomàquet[català] El taller del dissabte 27/10/12 va ser un èxit. A més de parlar i aprendre sobre els métodes de cocció, de conservació, del sofregit, dels ingredients, dels usos medicinals dels ingredients ….

… vem preparar la base de la salsa de tomàquet i després les possibilitats proposades eren:

Italianes:      Putanesca (amb olives negres), amb alfàbrega, amb anxoves, amb esbarginies, amb xampinyons, napolitana (api, vi blanc, parmesà i orenga)

Espanyoles:     Amb farigola, amb fondo de carn i llaurer, amb farina

Franceses:       Provençal (amb tàperes), amb buquet guarni

Austríaques (d’origen hongarès): amb pebre vermell i/o pebre dolç

Ketchup: amb vinagre i sucre

Mexicana: amb xile i coriandre, bullida o rostida

Les participants van triar fer la napolitana i l’austro-hongaresa. Es van endur un pot de salsa de cada una. Bon profit!!