Archive | October 2012

L’agricultura industrial capitalista

Avui en Gustavo Duch ens planteja aquesta qüestió tan actual:

Lo hemos dicho en otras ocasiones, la agricultura impuesta en los últimos años, la podemos llamar industrial, intensiva,… pero el apellido que nunca debería faltar es: capitalista. Agricultura capitalista. Veamos por qué:

El capitalismo busca la acumulación incesante de capitales y para ello privatiza todos los bienes a su alcance. En ésta agricultura, las tierras, un bien de todas y todos, siempre tiene amos, señores y señoritos. Igual pasa con las semillas, convencionales o transgénicas, que se engendran con un código de barras; e incluso con el agua de riego que se compra, se vende, en definitiva: se acapara.

El afán de lucro, propio del capitalismo, depende del crecimiento perpetuo, y eso en la agricultura actual se traduce en una obsesión por producir más y más. Pueden decir que es para paliar el hambre pero lo cierto es que responde al ansia de llenarse los bolsillos de dinero. Y si el productivismo sólo es posible con la explotación de personas –mujeres mayoritariamente- o del Planeta –mujer- y sus recursos naturales, eso no representará ningún problema. El objetivo final, enriquecerse, vale la pena, dice la agroindustria repitiendo letra a letra el discurso capitalista.

Trobareu tot l’article al seu post: http://gustavoduch.wordpress.com/2012/10/20/un-foro-una-revolucion/

Perquè el preu del menjar puja?

Aquest vídeo explica el funcionament de l’especulació financera sobre els aliments i les conseqüències que porta associades: escassetat, pujada de preus, fam per a les famílies amb pocs recursos.

http://www.youtube.com/watch?v=HFQeCyh-Rdc

Produced by WEED (www.weed-omline.org) Food speculation mainly takes place at commodity derivatives exchanges, which are especially large in the US but also growing in the EU. Even though these exchange can have a value for agriculture, they can also be dangerous. Especially through increasing participation of finanical speculators like banks and funds, food prices more and more become a financial asset and an object of profit maximization. This can cause price distortions and increases – and thus hunger for millions. More information can be found in the article The speculator’s bread. Also many scientists, analysts and public institutions have come to the conclusion that speculation can negatively influcence commodity prices.

Recordem també que els bancs especulen en tot el que poden i l’alimentació també és a la llista dels seus beneficis financers.

Desinfectem la fruita i la verdura

He trobat aquests comenaris sobre la desinfecció de la fruita i verdura que mengem cada dia al blog
Pesticidas, virus, bacterias… si no se limpian adecuadamente, las frutas y verduras que consumimos frescas pueden contener sustancias y microorganismos nocivos. Pero… ¿cuál es la forma más eficaz de desinfectar vegetales en casa? En los últimos años se han llevado a cabo varios estudios al respecto.Según un informe avalado por The Connecticut Agricultural Experiment Station (CAES) del año 2000, para eliminar los pesticidas basta enjuagar el producto con agua del grifo. Utilizar una solución jabonosa suave o desinfectantes específicos para frutas y verduras no aumenta la desinfección.

  • Lavando hortalizas

Frotar los vegetales bajo el agua del grifo reduce los residuos dejados por los pesticidas.

¿El motivo? El secreto está en la fricción, no en el poder desinfectante del producto empleado. “La mayoría de los residuos que los pesticidas dejan en la superficie de frutas y verduras se eliminan gracias a la acción mecánica de frotar”, sostienen los autores. Sumergir y frotar el vegetal en agua durante 30 segundos elimina significativamente su contenido en pesticidas.

¿Y qué hay de los virus y bacterias? Otra investigación, esta vez de la Universidad de Florida (EE. UU.), sugiere que para eliminarlos es muy eficaz diluir un 10% de vinagre en agua. Esta sencilla mezcla consigue reducir las bacterias en un 90% y los virus en un 95%. Son datos de 2003.

En definitiva, como recomienda The New York Times para eliminar los pesticidas y gérmenes de frutas y verduras basta con enjuagar el producto con agua y vinagre y después lavarlo con agua del grifo durante 30 segundos.

Fuentes: The New York Times | The Connectitut Agricultural Experiment Station | U.S. National Library of Medicine

Taller de Galetes Nadalenques per a nenes i nens

preparem galetes amb formes

Una proposta per preparar galetes amb decoracions nadalenques. Prepararem receptes sanes, fàcils, econòmiques i gustoses per alegrar, i festejar els berenars. Gràcies a l’aportació dels principis de la salut, la filosofia zen, i l’energia que contenen els aliments, aprendrem a fer galetes plenes d’alegria. El taller és per nenes i nens que desitgin aprendre a fer galetes i a passar-ho bé.

El que aprendrem: a fer galetes i a decorar-les.
Dia: Dissabte 15/12/12
Hora: de 10:00 a 13:00
Lloc: Balmes, 67, 1er 1a, 08007 Barcelona
Preu del taller: 10 Euros  (us emportareu les galetes)
Per inscriure-us: per mail a gigiizard@yahoo.es, o bé, trucar al 696980091.
(les galetes de la foto encara no han passat pel forn)

¿Eres consciente de lo que comes?

¿Nuestra conciencia y nuestra responsabilidad en lo que comemos: Formamos parte del proceso?
La forma como comemos ha cambiado más en los últimos 50 años que en los previos 10.000. La media de productos en un supermercado es de 47.000, sin embargo la mayoría están elaborados a base de maíz y de soja (transgénicos, por cierto). Ya no se tienen en cuenta las estaciones del año ni las semillas locales. La fruta y la verdura se hace madurar a base de gas etílico. 4 grandes multinacionales dominan más del 80% del mercado alimentario. En el proceso de producción de los alimentos se maltrata (y esclaviza) a los trabajadores, los animales, las plantas y la Tierra.

¿Crees que puedes hacer algo para cambiarlo? Sí podemos cambiarlo. 

Os invito a ver este documental: Food, Inc.

http://tu.tv/videos/food-inc-nuca-veras-la-comida-de-la-mi

Agua

llacAcabo de leer un libro muy interesante sobre las necesidades del cuerpo humano con respecto al agua. Sabía, como musicoterapeuta, que por el hecho de que nuestro cuerpo tiene entre un 70 y un 80% de agua, la música nos afecta, al igual que las palabras, porque es vibración y los líquidos vibran mucho más que los sólidos.
Pues bien, os hago un resumen: ¡Agua! Tú cuerpo Tiene sed, Christoper Vasey
El contenido de agua de nuestro cuerpo es entre el 80% cuando nacemos y el 60% cuando morimos. Esta agua está “guardada” y es usada en la sangre (5% del peso del cuerpo), el suero extracelular (15%) y el suero intracelular (50%), es decir por fuera y por dentro de las células . Nuestro cuerpo es una fábrica química muy compleja donde se produce un continuo intercambio de nutrientes y oxígeno por toxinas que se llevan a centros especializados en deshacerse de ellos. Por tanto, es importante el movimiento de los líquidos del cuerpo, para llevar alimento y llevarse las toxinas. Otro tema importante es la gestión de la entrada y salida de líquidos del cuerpo. El elemento motor del sistema de esta gestión es la sensación de sed.
El ciclo del agua en nuestro cuerpo es muy interesante: recibimos agua a través de la boca al beber y comer, a través de los pulmones al respirar, a través de la piel y el agua metabólica que produce el cuerpo durante la transformación de las grasas y glúcidos en energía. Esta es la entrada. Y cuando ya está dentro, se producen varios intercambios de líquidos en diferentes partes del cuerpo: la ósmosis en todo el tubo digestivo, se va a la sangre y de allí, gracias a capilares (tenemos unos 100.000 km! !) y la ósmosis, llega a las células. Las células hacen el intercambio de líquido con nutrientes por líquido con toxinas o nutrientes no necesarios. Entonces las toxinas son enviadas hacia los riñones, la piel, los pulmones y los intestinos. Aproximadamente soltamos cada día unos 2,5 litros de agua. Por lo tanto, deberíamos beber unos 2 o 2,5 litros de agua, porque también tomamos agua ligada en los alimentos sólidos. Esto es algo teórico, porque si el cuerpo no recibe el agua suficiente, deja de soltar agua, produce menos sudor, menos orina, estreñimiento …
Si no bebemos todo el agua que necesita nuestro cuerpo, entonces se produce la deshidratación. Esto ocurre si no bebemos suficiente, que el cuerpo utiliza el agua más cercana que tiene, el líquido extracelular, es decir, los líquidos que rodean las células. Esto hace que todos los líquidos del cuerpo se hagan más espesos y los intercambios de nutrientes y toxinas sean más lentos, se van acumulando toxinas en el cuerpo.
Los trastornos provocados por la deshidratación leve pero crónica pueden ser el cansancio, la falta de energía, el estreñimiento, trastornos digestivos, hipertensión a quien tiene vasos sanguíneos muy tónicos e hipotensión en quien tiene los vasos estrechos o que se contraen poco, gastritis , úlcera de estómago, trastornos respiratorios, desequilibrio ácido, sobrepeso, eccemas, colesterol, cistitis, reumatismo.
Por tanto, es necesario hacer caso a la sensación de sed.
El líquido más importante a beber es el agua. A ser posible, potable, mineral (pero poco mineralizada, ver las etiquetas de las botellas) o filtrada. Y también las infusiones y en algunos casos los zumos de fruta y verdura naturales.
Los líquidos que no se recomiendan son el té, el café, el chocolate (para las purinas y toxinas que aportan necesitan dosis extras de líquido para eliminarlas), los refrescos industriales (por la cantidad de azúcar refinado o artificial que contienen) y los bebidas alcohólicas.
Comida no recomendado porque contiene demasiada sal: queso, carne, embutidos, y la sal que añadimos al cocinar o mesa. Cuando más comemos, más agua necesitamos. Comer con una aportación calórica de 3.500 kcal (lo que hasta ahora se comía en Europa) necesita un aporte de agua de 3,5 litros diarios (2 (o 2,5) litros de bebida y el resto nos llega ligado con la comida).
También debemos tener en cuenta necesidades especiales, tales como hacer deporte, una sauna (en 10 minutos podemos perder 1 litro de agua sudando!), el verano, la playa, vivir o trabajar en lugares muy calientes, el estrés.
Propuestas de Rehidratación
1. Beber 2 litros diarias de agua
2. Durante unas semanas o unos meses beber 2,5 litros diarias de agua para rehidratar el cuerpo en profundidad
3. Cura de desintoxicación: beber agua pura (hervida, es decir, destilada) durante una semana, en total, unos 3-4 litros (2 litros de agua “normal” y 1-2 de agua hervida).
4. Cuidado de hidratación y mineralización bebiendo aguas minerales
5. Cuidado de hidratación y desacidificación bebiendo aguas con un pH más alto de 7.
Bibliografía:
Carmelo Ríos, Yoga del agua, volver al océano, Ed Gaia
Christoper Vasey, ¡Agua! Tú cuerpo Tiene sed, Ed Obelisco
Jean-Luc Caradeau, curarse con el agua, Ed Robinbook
Maite Suárez, Agua: H2O la fórmula de la salud, Ed Océano
Manuel Arrieta, El código secreto del agua, claves y aplicaciones terapeúticas, Ed Indigo
Masaru Emoto, El agua, espejo de las palabras, Ed. Sirio
Masaru Emoto, El poder curativo del agua, Ed Obelisco
Masaru Emoto, La sabiduría del agua, Ed Obelisco
Masaru Emoto, Mensajes del agua, Ed La liebre de marzo

Aigua

Llac

Acabo de llegir un llibre molt interessant sobre les necessitats del cos humà pel que fa a l’aigua. Sabia, com a musicoterapeuta, que pel fet que el nostre cos té entre un 70 i un 80% d’aigua, la música ens afecta, igual que les paraules, perquè és vibració i els líquids vibren molt més que els sòlids.

Doncs bé, us en faig un resum: ¡Agua! Tu cuerpo tiene sed,  Christoper Vasey

El contingut d’aigua del nostre cos és entre el 80% quan neixem i el 60% quan morim. Aquesta aigua està “guardada” i és usada en la sang (5% del pès del cos), el suero extracelular (15%) i el suero intracelular (50%), és a dir per fora i per dins de les cél.lules. El nostre cos és una fàbrica química molt complexa on es produeix un continu intercanvi de nutrients i oxígen per toxines que es porten a centres especialitzats en desfer-se’n. Per tant, és important el moviment dels líquids del cos, per portar aliment i endur-se’n les toxines. Un altre tema important és la gestió de l’entrada i sortida de líquids del cos. L’element motor del sistema d’aquesta gestió és la sensació de sed.

El cicle del aigua en el nostre cos és molt interessant: rebem aigua a través de la boca en beure i menjar, a través dels pulmons en respirar, a través de la pell i l’aigua metabólica que produeix el cos durant la transformació dels greixos i glúcids en energía. Aquesta és l’entrada. I quan ja és a dins, es produeixen diversos intercanvis de líquids en diferents parts del cos: l’òsmosis a tot el tub digestiu, se’n va a la sang i d’allà, gràcies als capilars (en tenim uns 100.000 km!!) i l’òsmosis, arriba a les cèl.lules. Les cèl.lules fan l’intercanvi de líquid amb nutrients per líquid amb toxines o nutrients no necessàris. Llavors les toxines són enviades cap els ronyons, la pell, els pulmons i els intestins. Aproximadament deixem anar cada dia uns 2,5 litres d’aigua. Per tant, hauriem de beure uns 2 o 2,5 litres d’aigua, perque també prenem aigua lligada ens els aliments sòlids.  Això és una mica teòric, perquè si el cos no reb l’aigua suficient, deixa de deixar anar aigua, produeix menys suor, menys orina, restrenyiment…

Si no bebem tota l’aigua que necessita el nostre cos, llavors es produeix la deshidratació. Això passa si no bebem prou, que el cos fa servir l’aigua més propera que té, el líquid extracel.lular, és a dir, els líquids que envolten les cèl.lules. Això fa que tots els líquids del cos es facin més espessos i els intercanvis de nutrients i toxines siguin més lents, i es vagin acumulant toxines al cos.

Els trastons provocats per la deshidratació lleu però crónica poden ser el cansament, la falta d’energia, l’estrenyiment, trastorns digestius, hipertensió a qui té vasos sanguinis molt tònics i hipotensió en qui té els vasos estrets o que es contrauen poc, gastritis, úlcera d’estomac, trastorns respiratoris, desequilibri àcid, sobrepes, eccemes, colesterol, cistitis, reumatisme.

Per tant, és necessari  fer cas a la sensació de sed.

El líquid més important a beure és l’aigua. A ser possible, potable, mineral (però poc mineralitzada, veure les etiquetes de les ampolles) o filtrada. I també les infusions i en alguns casos els sucs de fruita i verdura naturals.

Els líquids que no es recomanen són el tè, el café, la xocolata (per les purines i toxines que aporten necessiten dosis extres de líquid per eliminar-les), els refrescos industrials (per la quantitat de sucre refinat o artificial que contenen) i els begudes alcoholiques.

Menjar no recomanat perquè contè massa sal: formatge, carn, embotits, i la sal que afegim quan cuinem o a taula. Quan més mengem, més aigua necessitem. Menjar amb una aportació calórica de 3.500 kcal (el que fins ara es menjava a Europa) necessita una aportació d’aigua de 3,5 litres diàris (2 (o 2,5) litres de beguda i la resta ens arriba lligat amb el menjar).

També hem de tenir en compte necessitats especials, com ara fer esport, una sauna (en 10 minuts podem perdre 1 litre d’aigua suant!), l’estiu, la platja, viure o treballar en llocs molt calents, l’estrés.

Propostes de Rehidratació 

  1. Beure 2 litres diàris  d’aigua
  2. Durant unes setmanes o uns mesos beure 2,5 litres diàris d’aigua per rehidratar el cos en profunditat
  3. Cura de desintoxicació: beure aigua pura (bullida, és a dir, destilada) durant una semana, en total, uns 3-4 litres (2 litres “normals” i 1 o 2 litres d’aigua bullida).
  4. Cura d’hidratació i mineralització bevent aigues minerals
  5. Cura d’hidratació i desacidificació bevent aigues amb un pH més alt de 7.

Bibliografia:

Christoper Vasey, ¡Agua! Tu cuerpo tiene sed,  Ed Obelisco

Masaru Emoto, El poder curativo del agua, Ed Obelisco

Maite Suárez, Agua: H2O la fórmula de la salud, Ed Océano

Masaru Emoto, La sabiduría del agua, Ed Obelisco

Masaru Emoto, El agua, espejo de las palabras, Ed. Sirio

Jean-Luc Caradeau, Curarse con el agua, Ed Robinbook

Masaru Emoto, Mensajes del agua, Ed La liebre de marzo

Carmelo Ríos, Yoga del agua, volver al océano, Ed Gaia

Manuel Arrieta, El código secreto del agua, claves y aplicaciones terapéuticas